湖南師範大學工程與設計學院（職業技術學院）創建于1988年8月，是依托世界銀行貸款和國家配套建設經費在國內較早建设的本科職業技術師範學院之一。2003年3月經省教育廳批准同時冠名“工學院”，2012年12月更名爲“工程與設計學院”。

2000年學院獲得電路與系統、職業技術教育學碩士培養資格，2003年和2005年分別獲批設計藝術學和美術學、並于2012年按一級學科設計學和美術學招生。2013年開通工程碩士電子與通信工程領域，2014年開通藝術碩士藝術設計領域、教育碩士科學與技術教育領域及獲批工程碩士機械工程領域，2015年獲得職業技術教育學博士培養資格並開通教育碩士職業技術教育領域(含文化藝術、加工制造和信息技術三個偏向）。目前，學院已有職業技術教育學博士點，電路與系統、職業技術教育學、設計學和美術學四個學術學位碩士點，以及電子與通信工程、機械工程、科學與技術教育、藝術設計和職業技術教育五個專業學位碩士點。